kitchen

Jumat, 26 Februari 2016

Mengolah buah menjadi minuman jus bisa anda lakukan dengan cara mudah yaitu memasukkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan ke dalam blender kemudian proses sampai halus berbentuk bubur buah. Namun jika menginginkan cita rasa yang enak, segar, dan nikmat saat diminum, anda harus pandai memilih komposisi warna, bahan utama serta bahan tambahan. Berikut tips selengkapnya. Resep membuat jus agar hasilnya segar, fresh, tidak membosankan dan nyaman di perut. Mungkin anda pernah bertanya, kenapa jus buatan saya rasanya aneh? Tidak enak, kurang segar atau bahkan membuat perut tidak nyaman (neg). Padahal langkah-langkah membuatnya sudah benar dan bahan-bahan juga sudah komplit. Apa yang salah? Tentu anda sudah paham bila buah-buahan maupun sayuran yang digunakan sebagai bahan utama pembuatan jus memiliki kandungan vitamin, nutrisi serta enzim. Itulah alasan utama olahan jus buah dan sayur menjadi salah satu minuman kesehatan yang digemari banyak orang. Selain rasanya enak, cara membuatnya juga sederhana, hanya membutuhkan sebuah blender. Tahukah anda, jus yang dibuat menggunakan blender sebenarnya termasuk dalam kategori smoothies? jus alias smoothiesLihat saja ciri-cirinya :

tekstur kental, mengenyangkan dan bentuknya seperti bubur buah. Sedangkan jus (juice) yang sebenarnya adalah sari buah, umumnya dibuat memakai alat bernama juicer atau juice extractor. Anda bisa membaca tulisan selengkapnya mengenai perbedaan keduanya pada artikel ini. Meskipun demikian, keduanya memiliki manfaat kesehatan yang sama, hanya berbeda dari sisi bentuk dan tampilan saja. Tidak masalah jika anda menyebut smoothies dengan jus, toh masyarakat indonesia lebih familiar dengan nama tersebut. Tips Membuat Jus Buah Dan Sayur Agar Rasanya Segar Sebisa mungkin memilih bahan buah maupun sayuran yang masih segar supaya rasa dan kandungan vitamin nya bisa diperoleh secara maksimal. Hindari mencampur 2 bahan atau lebih dengan aroma yang sama-sama kuat atau tajam. Contohnya mengkudu campur mangga harum manis. Agar tampilan jus lebih menarik, gunakan variasi bahan yang beraneka warna. Misalnya jus nanas campur jambu merah. Jangan ragu untuk menambahkan air perasan jeruk lemon (nipis) pada jus buatan anda karena air tersebut bisa menambah cita rasa sekaligus mengurangi bau menyengat pada bahan tertentu. Tiga opsi agar jus lebih segar :

1) Masukkan es serut ke dalam blender bersama bahan lain;

2) Gunakan air es yang dingin bukan air putih;

3) Gunakan air putih lalu tambahkan potongan es batu di atas jus yang sudah jadi. Jika memungkinkan, jangan tambahkan gula, susu kental manis maupun sirup karena dapat menghambat penyerapan vitamin oleh tubuh. Namun bila terpaksa, buatlah sirup gula. Caranya rebus gula pasir bersama air dengan perbandingan 1:1.

Sirup gula lebih mudah larut dan bercampur dengan jus dibandingkan gula pasir biasa. Setelah dibuat, sebaiknya jus langsung diminum karena bila terlalu lama dibiarkan maka vitamin dalam jus akan dirusak oleh oksigen dan ultraviolet akibatnya rasanya tidak enak sekaligus manfaatnya berkurang. Waktu terbaik untuk minum jus adalah sebelum makan agar penyerapan berbagai zat gizi di dalamnya bisa optimal. Takaran jus untuk anak usia 6 bulan ke bawah sebaiknya tidak lebih dari 177 ml (kurang dari 1 gelas standar) per hari. Bonus Tips Semua resep jus buah dan sayur yang disajikan di blog ini bisa dibuat menggunakan blender, juicer maupun juice extractor. Dengan catatan : jika memakai juice extractor atau pun juicer, gunakan hanya bahan buah dan sayuran sedangkan bahan pendukung seperti air putih, susu, madu, sirup gula disisihkan (tidak dipakai). Anda bisa menambahkan es batu setelah sari buah keluar atau menyimpan beberapa saat di lemari pendingin agar supaya jus lebih segar. gambar juice extractor Kembali ke pengertian awal, jus adalah sari buah yang dibuat dengan memeras cairan dalam buah tersebut. Oleh karena yang dihasilkan adalah sari buah, perut akan terhindar dari rasa tidak nyaman (neg). Berbeda jika memakai blender, dimana yang dihasilkan adalah bubur buah dengan tekstur kental dan mengenyangkan perut tentu akan membosankan bila meminumnya setiap hari. Solusi mudahnya, gunakan kain muslin tipis (kasa) atau saringan khusus untuk memisahkan jus dengan buih maupun remah-remah buah yang tidak hancur dengan sempurna. menyaring jus Saringan santan bisa dipakai untuk menyaring jus dari ampasnya Ingat, minum jus sesegera mungkin setelah selesai dibuat agar cita rasa serta manfaat sehat yang terkandung di dalamnya bisa diperoleh secara maksimal. Jangan takut dan jangan ragu untuk berkreasi membuat resep jus sendiri, karena memang tidak ada efek samping berbahayan dari meminum segelas jus segar.

Kamis, 25 Februari 2016

Beberapa resep dan cara membuat Sushi paling praktis. Sushi merupakan salah satu makanan Jepang yang banyak digemari oleh banyak orang, baik di dalam negeri ataupun di luar negeri. Sebenarnya sushi terbuat dari nasi yang dibentuk bersama dengan lauk dan sayuran. Masakan jepang yang satu ini biasanya mempunyai rasa asam dan lembut karena dibumbui dengan campuran cuka, garam, dan gula. Sushi termasuk dalam salah satu makanan sehat yang banyak mengandung protein yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita. Resep sushi jepang Kelezatan Sushi Jepang Bagi sahabat Cantikinfo yang gemar menyantap sushi dan ingin mencoba membuat sushi sendiri di rumah sesuai dengan selera sahabat, sehingga tidak perlu mengeluarkan biaya yang cukup mahal untuk menyantap sushi di restoran Jepang, silahkan ikuti terus artikel kali ini yang akan membahas mengenai kumpulan cara membuat susuhi beserta video membuat sushi berikut ini : CARA MEMBUAT SUSHI RESEP SUSHI TRADISIONAL JEPANG Resep sushi jepang Bahan : – 540 gram (2 1/2 cangkir) beras koshihikari – 200 gram salmon segar, potong 1 cm – 935 ml (3 3/4 cangkir) air dingin – 125 ml (1/2 cangkir) cuka beras – 2 sendok makan gula kastor – 1/2 sendok teh garam – 6 lembar nori – 1 alpukat, belah 2, kupas, iris tipis, cincang Penyajian : – Saus kedelai – Pasta wasabi – Acer jahe Wajib dicoba: Aneka Resep Nugget Cara Membuat : Taruh beras kedalam sebuah saringan, kemudian cuci beras dengan air dingin yang mengalir hingga bersih. Setelah itu taruh beras dan air ke dalam panci besar, tutup, masak dengan api besar, dan didihkan. Kecilkan api dan tutup selama 12 menit atau hingga air terserap, angkat dan sisihkan. Tutup selama 10 menit. Campur cuka, gula dan garam dalam mangkuk kecil, kemudian pindahkan nasi ke dalam mangkuk kaca besar, aduk nasi dengan menggunakan pengaduk kayu, setelah itu secara bertahap tambahkan cuka, aduk perlahan hingga rata. Tunggu selama 15 menit hingga nasi menjadi dingin. Taruh alas sushi pada telenan, tempatkan lembaran nori, bagian mengkilap menghadap ke bawah, di atas alas. Sebaiknya tangan masih dalam keadaan basah untuk menyebarkan nasi secukupnya di atas lembaran nori, sisakan 3 cm pada tiap sisinya. Taruh salmon dan alpukat pada bagian tengah nasi, tahan isian di tengah sambil menggulung alas. Lakukan cara tersebut hingga nori habis. Gunakan pisau tajam untuk memotong-motong sushi dengan tebal potongan 1,5 cm. Kemudain tarih di atas piring dengan kecap, wasabi, dan acar jahe sesuai selera. RESEP SUSHI SEDERHANA Sushi sederhana Bahan : – 20 sendok makan nasi pulen – 2 box nori (rumput laut) – 10 tetes cuka – 2 sendok teh gula pasir – 1 sendok teh garam – 3 sendok makan air matang Isi : – 4 lembar daging asap – 6 potong chicken nugget bentuk stik,goreng – 1 buah timun, belah 4, buang polar tengahnya, rendam dengan kecap asin – 1 buah wortel. belah 4, rebus, rendam dengan kecap asin – 2 buah telur, dadar tipis-tipis jadi 2 lembar Cara Membuat : Larutkan cuka, garam dan gula dengan air, kemudian campur dengan nasi pulen hangat. Setelah itu aduk hingga rata. Siapkan selembar plastik 2 kg yang tahan panas, letakkan 1/2 adonan nasi tadi di dalamnya, tekan dan ratakan agar berbentuk lembaran pipih, kurang lebih 1/2 cm. Atur isi sushi, letakkan telur dadar, taruh diatasnya 2 lembar daging asap, timun, chicken nugget stik, wortel lalu gulung. Letakkan nori di atas lembaran adonan nasi pipih, balik dengan bantuan plastik dengan posisi nori di bawah, tekan-tekan agar nori lengkap dengan sempurna pada nasi. Letakkan gulungan isi sushi pada tepi lembaran nasi+nori tadi, kemudian mulailah menggulung dengan bantuan plastik tadi, padatkan. Buka plastik, potong golungan sushi dengan hati-hati setebal kurang lebih 2 cm. Setelah itu sushi siap disajikan dengan kecap asin atau wasabi jika sahabat suka. Recommended : Resep Pancake RESEP SUSHI PRAKTIS Sushi praktis Bahan : – Nasi secukupnya – 1 lembar nori atau rumput laut kering – 1/4 timun, potong memanjang – 1 buah sosis rasa ayam atau sapi – 1 butir telur, kocok lepas dan buat dadar bulat lebar dan tidak terlalu tebal Cara Membuat : Siapkan penggulung sushi yang bersih, kemudian ratakan nasi dengan menggunakan gulungan tersebut hingga nasi menjadi padat. Setelah itu taruh nori pada atas nasi, sisihkan. Siapkan telur dadar yang telah dilebarkan sebelumnya, lalu susun sosis dan timun di atas telur dadar. Gulung isi sushi tersebut dengan menggunakan penggulung susho hingga nasi menjadi padat. Iris sushi dengan ketebalan sesuai selera. Untuk lebih mudah, sahabat juga bisa menyusun nori terlebih dahulu, kemudian nasi dan isian lainnya di atasnya. Untuk menambah kelezatan sushi, sahabat bisa menyajikan sushi dengan wasabi atau mayonaise. Demikian kumpulan resep dan cara membuat sushi, semoga artikel kali ini bermanfaat bagi sahabat blogger. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.^^

HIDUP SEHAT DENGAN MEMASAK MAKANAN TANPA MINYAK

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana memasak tanpa minyak untuk mencegah penyakit jantung dan obesitas, mungkin beberapa metode memasak dari Healthmeup ini bisa Anda coba. 1. Memasak dengan air Cobalah memasak dengan air atau kaldu sayuran bukan minyak. Cincang bawang dapat digoreng dengan sedikit minyak dengan menambahkan sedikit garam. Setelah itu tambah air dan tumis bahan masakan dalam wajan panas. Anda juga dapat menambahkan sayuran lainnya. 2. Panggang Banyak makanan dapat dipanggang seperti kentang goreng atau ayam. Selain rendah kalori, hidangan panggan bisa membantu Anda yang sedang berdiet. Selain itu metode ini juga menghemat waktu dan memelihara vitamin dalam makanan. Sehingga memanggang merupakan pilihan terbaik untuk menghindari penyakit jantung dan menjalani gaya hidup sehat . 3. Mengukus Meski tanpa minyak, cara lain memasak sehat yakni dengan mengukus. Perlu diketahui, mengukus sayur memiliki banyak manfaat seperti mudah dicerna, menghindari perut kembung dan gangguan pencernaan.

CARA MEMASAK MENU DIET

Memasak makanan untuk diet harus benar-benar diperhatikan... perhatikan cara-cara berikut: GUNAKAN MINYAK PILIHAN pilihlah minyak yang rendah kolesterol atau minyak kelapa karena lebih cocok digunakan dalam masakan orang diet jika dibanding minyak sayur. Hindari juga minyak goreng yang pemakaiannya digunakan berulang kali. KOMBINASI MAKANAN DENGAN TEPAT Proteindengan sayur atau karbohidrat dengan sayur, jangan protein dengan karbohidrat. Agar makanan yang anda konsumsilebih menarik,pilihlah makan segar beraneka warna seperti sayur dan buah. HINDARI PENYEDAP TAMBAHAN Gunakan bumbu alami seperti gula,garam atau,merica. Bahan-bahan tersebut lebih aman daripadu bumbu instan yang ada di pasaran PERHATIKAN WAKTU MEMASAK Sayuran yang dimasak terlalu lama akan hilang nutrisi yang terkndung di dalamnya. GUNAKAN LEMAK SEHAT Contohnya adalah alpukat,minyak zaitun dan sejenisnya. Walaupun anda diet, tetapi anda juga membutuhkan lemak SEKIAN INFO DARI KAMI SEMOGA BERMANFAAT ^^

Rabu, 24 Februari 2016

AboutMakanan khas 34 Provinsi di Indonesia16 November 26, 2013 oleh DelPita Indonesia adalah negara yang kaya akan ragam budayanya. Sebenarnya di Indonesia ada 34 provinsi. Bagi kalian yang belum tahu, provinsi yang paling baru adalah Kalimanan Utara. Banyaknya provinsi di Indonesia tentunya membuat kebiasaan masyarakatnya pun juga berbeda. Bahasa khas, pakaian khas, dan makanan khas tiap provinsi berbeda. Kali ini saya akan membagi sedikit informasi tentang makanan khas Indonesia tiap provinsi. 1.Aceh Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal dengan irisan daging disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Makanan ini kaya bumbu dan nikmat abis! 2. Sumatera Utara Makanan khas di Sumatera Utara khususnya Medan adalah Bika Ambon. Bika Ambon ini enak banget! Kadang juga dijual dengan rasa lain, seperti durian dan keju. Rasanya manis dan lembut. 3. Sumatera Barat Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang yang berasal dari kota Padang. Makanan yang banyak rempahnya ini mempunyai rasa yang kuat. Rendang adalah salah satu masakan Padang yang menjadi favorit banyak orang Indonesia bahkan sampai luar negeri. 4. Jambi Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat. 5. Bengkulu Makanan khas Bengkulu ini terbuat dari ikan dibumbi dengan bumbu yang beraneka ragam. Pendap ini memiliki rasa pedas dan gurih. 6. Riau Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai ini dibuat dengan kuah campuran belacan atau terasi. Bahannya biasanya memakai udang atau ikan. 7. Kepulauan Riau Otak-otak adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Di sini terdapat dua jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan bara api. Bikin ketagihan! 8. Sumatera Selatan Di Sumatera Selatan terkenal makanan Pempek. Pempek terbuat dari ikan dan sagu. Penyajiannya ditemani dengan kuah coklat yang disebut cuko. Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. 9. Bangka Belitung Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi, atau kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabe. 10. Lampung Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. 11. Banten Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang. Sate bandeng menggunakan gula coklat dan santan. Karena kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten. 12. Jakarta Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Saya sudah pernah coba dan ini enak banget! 13. Jawa Barat Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari tepung beras dan kuah cair manis. Manis dan menggugah selera! 14. Jawa Tengah Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah khususnya kota Semarang. Makanan ini berisi rebung, telur, dan daging udang. Setelah dibungkus bisa dimakan langsung, bisa juga digoreng. Saya suda pernah makan lunpia di Semarang dan rasanya bikin ketagihan! 15. D.I. Yogyakarta Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek. Mantap! 16. Jawa Timur Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Cingur sendiri berrati mulut. Makanan ini memang menyajikan mulut sapi. Biasanya dihidangkan dengan sayuran kemudian diberi bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Rsanya sedap! 17. Bali Salah satu makanan khas Bali adalah ayam betutu. Ayam betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Nikmat dan mantap! 18. Nusa Tengara Barat Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Plecing kangkung. 19. Nusa Tenggara Timur Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur. Catemak jagung adalah makanan penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan kacang hijau yang dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa. Rasanya asin tapi lezat! 20. Kalimantan Barat Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah sambas di Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas tersebut berbanderol kata “pedas” yang akan membuat pencinta kuliner yang tidak suka rasa pedas bergidik ngeri, saat disuguhkan pasti akan minta tambah lagi. Karena, bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari campuran sayur mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan bahan cabai sedikitpun. 21. Kalimantan Selatan Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Melihatnya saja sudah tidak tahan untuk mencoba. Soto banjar enak dan mantap! 22.Kalimantan Tengah Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat lezat. Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini lebih lezat bila dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal. 23. Kalimantan Timur Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini dijadikan hidangan utama ketika masyarakat Samarinda menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara menyambut tamu kehormatan. aging ayam kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari Ayam Cincane. 24. Sulawesi Selatan Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akibat digunakannya ketumbar. Sup ini mantap abis! 25. Sulaweisi Tengah Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas sulawesi tengah, Tepatnya di kota Palu. Makanan dengan cita rasa yang asam pedas yang segar ini, menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama. 26. Sulawesi Tenggara Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara, lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan. 27. Gorontalo Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo. Makanan ini biasa juga disebut dengan milu siram, karena terbuat dari milu (bahasa setempat berarti jajung). Makanan ini terbuat dari jagung, udang, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis. 28. Sulawesi Utara Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, ibukota Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. 29. Maluku Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap. Karena proses pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan asap. 30. Maluku Utara Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya muda yang juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. 31. Papua Barat Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas yang bisa membuat lidah bergoyang karena tambahan sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan bahan masakan ini adalah ikan tongkol. 32. Papua Timur Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua daerah di Maluku dan Papua. Papeda dibuat dari tepung sagu. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis. 33. Papua Tengah Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek. 34. Kalimantan Utara Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan, terkenal dengan hidangan laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Kepiting Soka. Kepiting ini bisa kita makan keseluruh bagian tubuhnya. Kepiting Soka memiliki cangkang yang lunak sehingga bisa dimakan. Kepiting ini juga bisa di buat camilan atau kerupuk.